Les crêpes (sans gluten !)

lundi 01 février 2016 / Desserts, Goûters, Recettes sans gluten, Sucrées

Les crêpes (sans gluten !)

Simple, rapide et très bonnes, voici notre recette :

  • 250g de farine de riz
  • 250g d'Arrow Root ou amidon de tapioca* (ok, c'est pas habituellement ce qu'on a dans son placard, ça se trouve en magasin bio ou sur exquidia.com
  • 3 oeufs
  • du lait de riz
  • sucre, fleur d'oranger, ou rhum selon vos goûts et habitudes (mais surtout pas de bière vu qu'il y a du gluten dedans, he oui...)

*Pour ceux qui la supporte, vous pouvez utiliser la fécule de maïs.


1. Mélanger les ingrédients secs.


2. Faire un puit au centre et y casser les oeufs.

 

3. Commencer à mélanger puis rajouter le lait petit à petit en battant jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à crèpes, ni trop liquide, ni trop épaisse (selon la fécule ou l'amidon utilisé, la quantité de lait va varier).

 

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Commentaires (4)

  • céline

    céline

    08 mai 2014 à 13:11 |
    bonjour, dans cette recette, quand on a pas d'arrow root, peut on mettre + de farine de riz et rajouter de la gomme de guar ?
    Merdi d'avance

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    • Niépi Magazine

      Niépi Magazine

      13 mai 2014 à 14:51 |
      Bonjour, si vous n'avez pas d'arrow-root, remplacez plutôt par de la fécule de maïs si vous la tolérée, ou de pomme de terre (mais avec cette dernière les crêpes cuites se conserveront moins bien, elles durciront plus vite.

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      • Bernachone

        Bernachone

        09 novembre 2014 à 19:54 |
        Bonjour
        Je les fais moitié farine de riz et moitié fécule de maïs Bio et au lait d'amandes et elles sont légères et croustillantes

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  • Minimirabelle

    Minimirabelle

    26 avril 2014 à 11:30 |
    Les crêpes, j'adore çà, j'ne fais souvent ! Je varie les laits végétaux et les farines sans gluten, toujours d'agréables surprises ! Qui a dit qu'on devait se priver quand on mangeait sans gluten ?!!

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