Petits gâteaux au beurre de cacahuètes et aux noix

samedi 18 février 2017 / Recettes sans gluten, Goûters, Sucrées

Petits gâteaux au beurre de cacahuètes et aux noix

Ce petit gâteau se déguste tiède ou froid pour accompagner votre boisson chaude préférée, devant un bon feu de cheminée au cœur de l’hiver !

 

Pour 8 petits gâteaux

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 à 15 minutes

Matériel : Moule à grands financiers de 8 alvéoles

 

55 g de poudre d’amande

70 g de sirop d’agave

30 g de sucre de coco en poudre

2 blancs d’œufs

20 g de farine de riz complet

60 g de beurre de cacahuète non sucré

1 c. à soupe de noix de Grenoble concassées

8 demi-noix de Grenoble

2 petites pincées de sel

1 noix d’huile de cuisson au goût neutre pour graisser les moules (coco, olive...)

 

1- Préchauffer le four à th° 5 (170°C).

 

2- Mélanger à la fourchette, la poudre d’amande avec le sirop d’agave. Ajouter le sucre de coco en poudre et les blancs d’œufs préalablement détendus à la fourchette. Mélanger.

 

3- Incorporer la farine puis ajouter le beurre de cacahuète en mélangeant bien.

 

4- Verser les noix concassées et les mélanger à la pâte.

 

5- Graisser les moules. Verser la pâtes dans chaque alvéole, décorer d’un morceaux de noix et enfourner pour 10 à 15 minutes.

 

6- Ce petit gâteau se déguste tiède ou froid pour accompagner votre boisson chaude préférée devant un bon feu de cheminée au cœur de l’hiver !

 

Astuce gourmande :

Pour faire le plein de gourmandise, vous pouvez remplacer les noix par des pignons de pin et ajouter 1 cuillère à café de pépites de chocolat.

 

 

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