Salade de tomates à la framboises

lundi 07 juillet 2014 / Pique nique, Entrées & plats, Recettes sans gluten, Salées

Salade de tomates à la framboises

Préparation 35 min
Pour 4 personnes

40  tomates cerises
40 de framboises
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
20  pistaches
4 feuilles de basilic ciselées
Fleurs de sel
1 tour de poivre du moulin

➊ Laver et couper en deux les tomates. Les réserver au réfrigérateur pour qu’elles soient bien fraîches.


➋ Décortiquer les pistaches. Les concasser dans un mortier, garder des morceaux assez gros pour conserver du croquant. Laver les framboises.


➌ Mélanger le vinaigre, l’huile, le poivre et ajouter un peu de sel. Goûter et rectifier l’assaisonnement selon votre goût. Verser cette sauce sur les tomates.

➍ Verser les pistaches et mélanger. Puis ajouter les framboises et mélanger délicatement.


➎ Décorer avec le basilic ciselé pour finir.

 

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